Panduan Barista: Cara Memilih Grind Size yang Tepat untuk Kopi Favoritmu



Ilustrasi biji kopi robusta dan arabika.

Photo :

• Freepik

1. Gunakan Grinder Berkualitas

Grinder burr lebih baik daripada blade grinder karena menghasilkan ukuran yang lebih konsisten.

2. Eksperimen dengan Grind Size

• Jika kopi terasa terlalu pahit, coba grind lebih kasar.
• Jika kopi terasa terlalu asam atau encer, coba grind lebih halus.

3. Perhatikan Waktu Ekstraksi

• Jika air mengalir terlalu cepat, grind mungkin terlalu kasar.
• Jika air sulit turun, grind mungkin terlalu halus.

Halaman Selanjutnya

4. Gunakan Refraktometer