Bukan Hanya Enak, Sup Kimlo Juga Dapat Melindungi Otak dari Gangguan, Ini Resep Masakan dari Dokter
- Instagram - dapurumami.id
Kuliner, Mindset – Sup Kimlo merupakan hidangan berkuah yang memiliki asal-usul dari China. Di wilayah Jawa Timur dan Jawa Tengah, masakan ini telah berkembang menjadi varian sup yang dikenal dan tersebar di Pecinan. Berikut resep Sup Kimlo tersedia dalam artikel ini!
Kimlo memiliki citarasa gurih yang dipadukan dengan beragam bahan, seperti ayam, telur puyuh, jamur kuping, dan berbagai jenis sayuran.
Selain kelezatannya, terungkap bahwa kimlo juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang menarik.
Dalam acara Hidup Sehat tvOne pada tanggal 4 Mei 2023, dr. Ida Gunawan, Ms, Sp.GK, seorang spesialis gizi klinik, mengungkapkan bahwa kimlo memiliki kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan.
Salah satu contohnya adalah kandungan dalam wortel dan bunga sedap malam dalam sup ini, yang baik untuk kesehatan mata.
"Wortel mengandung beta karoten yang sangat baik untuk kesehatan mata. Selain beta karoten dari wortel, bunga sedap malam juga kaya akan zat besi dan antioksidan golongan antosianin flavonoid, yang salah satunya bermanfaat untuk kesehatan mata," jelas Ida Gunawan.
Tak hanya itu, jamur kuping yang terdapat dalam sup kimlo ini juga bermanfaat bagi kesehatan otak dan dapat membantu mencegah risiko penyakit Alzheimer serta anemia.
