Cuma Pakai 2 Jenis Tepung! Resep Ayam Goreng Tepung Krispi Simpel & Anti Gagal
- Youtube/Devina Hermawan
Cuci bersih ayam, tiriskan, lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih halus, bumbu marinasi, merica bubuk, dan air. Remas-remas ayam agar bumbu meresap sempurna. Diamkan selama 30 menit agar rasa lebih menyatu.
2. Campur Tepung untuk Lapisan Krispi
Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka hingga merata. Kombinasi ini memberikan tekstur crispy yang tetap ringan saat digoreng.
3. Balur Ayam dengan Tepung Bertahap
Ambil potongan ayam yang sudah dimarinasi, balurkan ke dalam campuran tepung. Lakukan secara bertahap, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi tepung dengan baik. Diamkan sebentar agar tepung menempel lebih kuat.
4. Goreng dengan Teknik yang Tepat
Panaskan minyak dalam jumlah cukup dengan api sedang. Goreng ayam satu per satu agar tidak saling menempel. Setelah berubah warna menjadi keemasan, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga benar-benar renyah.
