Tanpa Oven dan Mixer! Resep Kue Olahan Roti Tawar yang Lembut dan Moist Ini Cocok untuk Takjil Buka Puasa Ramadan

1. Membuat Karamel:

• Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan 60 gr gula pasir dan biarkan hingga mencair menjadi karamel.
• Tambahkan 4 sdm air panas perlahan, aduk hingga larut.
• Tuang ke dalam loyang (diameter 20 cm) tanpa diolesi apapun, ratakan, dan sisihkan.

2. Membuat Adonan Kue:

• Potong kecil roti tawar, letakkan dalam mangkuk, lalu tuang 400 ml susu cair UHT. Diamkan hingga roti lunak.
• Dalam wadah lain, kocok telur, 120 gr gula pasir, vanila, dan garam hingga gula larut.
• Tambahkan 50 gr tepung maizena, aduk rata.
• Campurkan adonan telur dengan roti yang telah lunak, aduk hingga tercampur.
• Tuang adonan ke dalam loyang berisi karamel.

3. Mengukus Kue:

• Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes.
• Kukus kue selama 25 menit dengan api sedang.
• Setelah matang, diamkan sebentar dan sisihkan.

4. Membuat Lapisan Tambahan:

Halaman Selanjutnya

Dalam panci bekas karamel, panaskan 250 ml susu cair hingga hangat.Dalam wadah lain, campurkan telur, 100 gr gula pasir, vanila, 100 gr tepung terigu, 35 gr cokelat bubuk, dan soda kue. Aduk rata.Tambahkan susu kental manis dan susu hangat, aduk rata.Tuang minyak sayur, aduk kembali hingga merata.