Resep Capcay Simpel dan Lezat, Cocok untuk Menu Sahur dan Buka Puasa yang Praktis!

Mindset – Ingin menu sahur dan buka puasa yang praktis, sehat, dan lezat? Coba resep capcay simpel ini! Kaya akan sayuran dan protein, siap dalam 15 menit. Yuk, buat sekarang!

Capcay adalah salah satu masakan tumis yang populer di Indonesia karena praktis, bergizi, dan kaya rasa.

Hidangan ini cocok untuk menu sahur maupun buka puasa karena mengandung banyak sayuran, protein, dan bumbu sederhana yang mudah ditemukan.

Bagi Anda yang mencari menu sehat namun tetap lezat, capcay bisa menjadi pilihan yang tepat.

Berikut ini adalah resep capcay sederhana yang bisa Anda buat dalam waktu singkat!

Bahan-bahan Capcay Simpel

Bahan Sayuran:

• 1 bonggol sawi putih, potong sesuai selera
• 1 ikat pakcoy (sawi sendok), potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 5 batang buncis, potong serong
• 1 genggam kembang kol, potong kecil-kecil
• 1 genggam jagung muda (putren), iris tipis

Bahan Protein (Bisa Pilih Salah Satu atau Kombinasi):

• 100 gram dada ayam, cincang kasar
• 5 butir bakso sapi, iris tipis
• 100 gram udang kupas
• 5 potong fish cake atau fish roll (opsional)

Bumbu dan Pelengkap:

• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• 200 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Memasak Capcay Simpel untuk Sahur dan Buka Puasa

1. Siapkan bahan: Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera. Jika menggunakan ayam atau udang, pastikan sudah dibersihkan dan dipotong sesuai keinginan.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan lada bubuk, lalu masukkan ayam atau udang. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan bakso dan fish cake: Aduk rata hingga sedikit matang.
4. Tambahkan sayuran keras lebih dahulu: Masukkan wortel dan jagung muda. Aduk selama 2-3 menit.
5. Tambahkan sayuran hijau: Masukkan sawi putih, pakcoy, kembang kol, dan buncis. Aduk rata.
6. Tuang air dan bumbu: Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Kentalkan kuah: Tuangkan larutan maizena, aduk cepat hingga kuah sedikit mengental.
8. Tambahkan daun bawang: Aduk sebentar lalu matikan api.
9. Siap disajikan: Capcay siap disantap bersama nasi hangat!

Kenapa Capcay Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa?

1. Praktis dan cepat dibuat: Waktu memasaknya hanya sekitar 15-20 menit.
2. Bergizi seimbang: Kombinasi sayur dan protein memberikan energi yang cukup untuk puasa.
3. Tidak bikin eneg: Capcay memiliki rasa yang ringan namun tetap gurih, cocok untuk sahur yang tidak terlalu berat.
4. Menjaga hidrasi tubuh: Kuah capcay yang ringan membantu tubuh tetap terhidrasi selama puasa.

Demikian, iformasi resep capcay simpel ini dibuat, semoga bisa menjadi inspirasi menu sahur dan buka puasa keluarga Sobat Mindset!