Resep Sayur Bening Sawi Hijau, Tahu, dan Bakso: Menu Simpel dan Sehat untuk Sahur dan Buka Puasa

Mindset – Resep sayur bening sawi hijau, tahu, dan bakso yang praktis, sehat, dan cocok untuk sahur serta berbuka puasa. Simak cara membuatnya di sini!

Saat bulan Ramadan, banyak orang mencari hidangan yang praktis, sehat, dan menyegarkan untuk sahur dan berbuka. Salah satu menu yang memenuhi kriteria tersebut adalah sayur bening sawi hijau dengan tahu dan bakso.

Selain mudah dibuat, menu ini kaya akan nutrisi dan cocok untuk semua kalangan.

Keunggulan Sayur Bening Sawi Hijau untuk Ramadan

Sayur bening terkenal sebagai hidangan rendah kalori yang kaya akan serat dan antioksidan.

Kombinasi sawi hijau, tahu, dan bakso membuatnya semakin bernutrisi. Berikut beberapa alasan mengapa sayur bening ini cocok untuk sahur dan berbuka:

1. Mudah dicerna: Sayur bening memiliki tekstur ringan, sehingga nyaman bagi pencernaan setelah seharian berpuasa.
2. Kaya nutrisi: Sawi hijau mengandung vitamin A, C, dan K, sementara tahu adalah sumber protein nabati yang baik.
3. Cepat dan praktis: Proses memasaknya hanya membutuhkan waktu kurang dari 20 menit, cocok untuk sahur yang terbatas waktu.

Bahan-Bahan Sayur Bening Sawi Hijau, Tahu, dan Bakso

Agar rasanya lebih gurih dan tetap sehat, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram sawi hijau segar
• 400 gram tahu putih, potong dadu
• 8 butir bakso, iris sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 4 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam (sesuai selera)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2,5 liter air
• Kencur atau kunci (opsional untuk aroma khas)

Cara Memasak Sayur Bening Sawi Hijau

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
3. Tambahkan bakso, lalu aduk hingga bumbu larut.
4. Masukkan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur.
5. Tambahkan batang sawi hijau dan tomat, masak hingga batang sedikit lunak.
6. Masukkan daun sawi dan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
7. Sajikan selagi hangat sebagai menu sahur atau berbuka yang menyehatkan.

Tips Agar Lebih Nikmat

• Gunakan kencur atau kunci untuk menambah aroma khas dan kelezatan rasa.
• Jangan memasak sawi terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya terjaga.
• Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu jamur atau ayam.

Sayur bening sawi hijau, tahu, dan bakso adalah pilihan tepat bagi yang ingin menyajikan hidangan sehat, lezat, dan mudah dibuat saat Ramadan. Dengan bahan yang mudah didapat serta proses memasak yang cepat, menu ini bisa menjadi andalan baik untuk sahur maupun berbuka. Yuk, coba resepnya di rumah! *AT