Rahasia Kue Singkong Panggang yang Lembut dan Premium, Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa

Mindset – Kue singkong panggang merupakan salah satu hidangan tradisional yang kini semakin digemari, terutama sebagai takjil buka puasa. Teksturnya yang lembut, cita rasanya yang manis legit, serta kemudahan dalam pembuatannya menjadikan kue ini pilihan ideal untuk suguhan keluarga atau bahkan ide jualan.

Jika Anda ingin mencoba resep kue singkong panggang yang premium tanpa oven, simak rahasianya berikut ini!

Rahasia Kelezatan Kue Singkong Panggang

1. Gunakan Singkong Berkualitas

• Pilih singkong yang segar dan bertekstur empuk.
• Kupas dan peras singkong untuk mengurangi kadar air berlebih agar kue tidak terlalu lembek.

2. Campuran Bahan yang Tepat

• Singkong parut berpadu dengan santan dan margarin cair akan menghasilkan tekstur yang lembut dan gurih.
• Penggunaan tepung tapioka sebagai pengikat membantu menjaga kekompakan kue.

3. Teknik Panggang yang Sempurna

• Jika tidak memiliki oven, gunakan metode panggang di atas kompor dengan wajan tebal atau panci khusus.
• Gunakan api kecil agar kue matang merata dan tidak gosong di bagian bawah.

4. Resep Kue Singkong Panggang Premium Tanpa Oven

Bahan-Bahan:

• 600 gr singkong parut (peras airnya)
• 140 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 12 gr garam
• 30 gr tepung tapioka
• 350 ml santan (dari santan instan dicampur air)
• 50 gr margarin cair
• Secukupnya vanila
• Pewarna kuning (opsional)

Cara Membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan gula pasir, telur, dan vanila. Aduk hingga gula sedikit larut.
2. Masukkan singkong yang telah diperas, tambahkan garam, tepung tapioka, dan santan secara bertahap. Aduk rata.
3. Tambahkan margarin cair, lalu aduk hingga adonan benar-benar tercampur.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Panggang menggunakan wajan tebal atau panci dengan api kecil selama kurang lebih 60 menit.
6. Setelah matang, diamkan hingga dingin sebelum dipotong agar tekstur lebih stabil.

Topping Premium untuk Tampilan Lebih Menarik

Agar tampil lebih premium, tambahkan lapisan topping berbahan telur, susu kental manis, dan tepung maizena yang dipanggang ulang selama 20 menit. Hasilnya, kue akan lebih berkilau dengan rasa yang lebih kaya.

Kue singkong panggang tidak hanya lezat sebagai camilan, tetapi juga dapat menjadi ide bisnis yang menguntungkan. Dengan tekstur lembut, rasa gurih manis yang seimbang, serta cara pembuatan yang praktis, kue ini sangat cocok untuk menu takjil buka puasa maupun suguhan spesial.

Sudah siap mencoba resepnya? Yuk, jadikan kue singkong panggang ini sebagai hidangan andalan Ramadan Anda! *AT