Masak Modal Rp15 Ribuan! Coba Resep Gulai Daun Singkong dengan Ceker, Kuah Kental Santan yang Bikin Ketagihan!

Mindset – Yuk Coba Sensasi Gulai Daun Singkong dengan Ceker yang Lezat dan Ekonomis

Siapa bilang masak gulai harus mahal? Dengan modal sekitar Rp15 ribuan, Anda sudah bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga.

Gulai daun singkong dengan ceker ini menghadirkan kombinasi unik antara lembutnya daun singkong, gurihnya tahu kopong, serta kenyalnya ceker yang kaya kolagen.

Tak hanya itu, kuah santannya yang kental dan berbumbu kaya membuat siapa pun sulit berhenti menyantapnya.

Resep Gulai Daun Singkong dengan Ceker

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 2 ikat daun singkong
• 10 tahu kopong
• 1/4 kg ceker ayam
• 1 liter air
• 2 liter santan dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 8 cm kunyit
• Sedikit air untuk memudahkan penghalusan

Bumbu Lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 6 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (opsional)
• Gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapan Bahan

• Cuci bersih daun singkong, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan dan peras airnya, kemudian potong kasar.
• Bersihkan ceker ayam, rebus hingga empuk, lalu tiriskan.
• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

2. Menumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan tahu kopong dan ceker, aduk rata agar bumbu meresap.

3. Memasak Gulai

• Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan ceker semakin empuk.
• Masukkan daun singkong, aduk sebentar, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah.
• Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kuah mengental.

4. Penyajian

• Angkat gulai daun singkong dengan ceker dan sajikan hangat bersama nasi putih.
• Tambahkan sambal atau kerupuk untuk sensasi lebih nikmat.

Tips Agar Gulai Makin Lezat:

Gunakan santan segar agar kuah lebih gurih dan tidak mudah pecah.

Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai merah atau cabai rawit saat menumis bumbu.

Rebus ceker dengan sedikit jahe agar bau amis hilang dan teksturnya lebih empuk.

Gulai daun singkong dengan ceker ini bukan hanya enak dan gurih, tetapi juga ramah di kantong. Cocok untuk menu sehari-hari atau hidangan spesial saat kumpul keluarga. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa mencoba resep ini di rumah! *AT