Resep Mangut Ikan Asap, Kuliner Bercita Rasa Gurih yang Menggoda Selera

Kuliner, Mindset – Mangut ikan asap adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas yang menggoda selera. Artikel ini akan menghadirkan resep sederhana untuk memasak mangut ikan asap yang lezat dan memikat selera.

Dengan perpaduan bumbu-bumbu khas dan ikan asap yang diolah dengan sempurna, mangut ikan asap telah menjadi favorit di meja makan banyak orang.

Resep Mangut Ikan Asap

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram ikan asap (ikan kembung atau ikan tongkol)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis (jumlah sesuai selera)
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
• Garam secukupnya
• Cara Memasak Mangut Ikan Asap:

Langkah 1: Persiapan

1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan bersihkan ikan asap dengan air bersih.
2. Jika menggunakan ikan kembung, pisahkan dagingnya dari tulang dan potong-potong sesuai selera. Jika menggunakan ikan tongkol, tinggal iris ikan menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
3. Cincang halus bawang putih, iris tipis cabai merah, dan cabai rawit.

Langkah 2: Menumis Bumbu

1. Persiapkan wajan dan panaskan minyak kelapa dengan api yang sedang
2. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang.

Langkah 3: Memasak Ikan Asap

1. Tambahkan ikan asap ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
2. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
4. Masak mangut ikan asap dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit atau sampai ikan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.

Langkah 4: Sajikan

1. Angkat mangut ikan asap dari wajan dan pindahkan ke dalam piring saji.
2. Hidangkan mangut ikan asap dengan nasi hangat dan pelengkap seperti irisan tomat, timun, atau daun kemangi.
3. Nikmati mangut ikan asap selagi masih hangat!

Mangut ikan asap adalah hidangan yang menggoda dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan asap yang khas. Dengan menggunakan resep sederhana ini, Anda dapat membuat mangut ikan asap yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan mangut ikan asap yang tak tertandingi!