Resep Cendol Dawet Elizabeth yang Kenyal & Gurih, Rahasia Kuah Santan Tanpa Santan! Cocok untuk Takjil

1. Blender daun pandan dengan 500 ml air, lalu saring sarinya.
2. Campurkan tepung sagu aren dan tepung beras dengan 500 ml air, aduk hingga larut.
3. Saring campuran tersebut ke dalam panci dan tambahkan sari pandan serta garam.
4. Tambahkan 1 liter air, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berubah menjadi transparan.
5. Setelah matang, cetak cendol ke dalam wadah berisi air es agar bentuknya sempurna.

Penyajian Cendol Dawet yang Menggoda

1. Siapkan gelas ukuran 16 oz, isi dengan es batu hingga setengah penuh.
2. Tambahkan 2-3 sendok centong cendol.
3. Tuang kuah santan tanpa santan secukupnya.
4. Akhiri dengan siraman sirup gula merah yang kental.
5. Sajikan dan nikmati kesegarannya!

Resep ini memberikan alternatif lebih sehat dengan kuah santan tanpa santan, tanpa mengurangi cita rasa khas cendol dawet. Minuman ini cocok sebagai takjil saat berbuka puasa atau sekadar pelepas dahaga di siang hari. *AT