Rahasia Semur Daging Betawi yang Gurih dan Empuk: Kuncinya di Jenis Daging Ini

Untuk hasil maksimal, daging sengkel harus dipotong berlawanan arah serat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Teknik ini memastikan daging lebih mudah empuk saat dimasak.

2. Gunakan Metode Marinasi

Sebelum dimasak, daging sebaiknya dimarinasi dengan bumbu rempah selama minimal 30 menit agar lebih meresap.

3. Tumis Bumbu Hingga Matang Sempurna

Bumbu semur biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, dan kecap manis. Pastikan bumbu ditumis hingga matang sempurna agar rasa semur semakin kaya.

4. Gunakan Teknik Slow Cooking

Daging sengkel membutuhkan waktu masak sekitar 30-40 menit dengan api kecil hingga sedang agar teksturnya empuk dan bumbu meresap sempurna.