Mau Masak Ayam Suwir Rica-Rica untuk Sahur dan Buka Puasa? Ini Bumbu dan Cara Mudah Membuatnya!
Selasa, 18 Maret 2025 - 11:04 WIB
Sumber :
- Ist
Mindset – Ingin menu sahur dan buka puasa yang praktis tapi tetap lezat? Coba resep ayam suwir rica-rica ini! Pedas, gurih, dan mudah dibuat hanya dalam beberapa langkah. Simak resep lengkapnya di sini!"
Ayam suwir rica-rica adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Masakan ini cocok disajikan saat sahur maupun buka puasa karena kaya rasa dan mudah dibuat.
Bagi Anda yang mencari menu praktis tetapi tetap lezat untuk Ramadhan, ayam suwir rica-rica bisa menjadi pilihan yang tepat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Agar lebih praktis, pastikan semua bahan tersedia sebelum memasak:
Baca Juga
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam, direbus dan disuwir
- 500 ml air (untuk merebus ayam)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya (opsional, untuk menyeimbangkan rasa pedas)
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 cabai merah keriting (bisa diganti cabai merah besar jika ingin kurang pedas)
- 10 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Memasak Ayam Suwir Rica-Rica
1. Rebus dan Suwir Ayam
- Rebus ayam hingga matang dengan sedikit garam, kemudian tiriskan dan suwir-suwir.
- Simpan air rebusan ayam sebagai kaldu untuk memperkaya rasa masakan.
2. Tumis Bumbu Halus
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk.
- Masak hingga harum dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.
3. Masukkan Ayam Suwir
- Tambahkan ayam suwir ke dalam wajan, aduk hingga bumbu meresap.
- Tuangkan sedikit kaldu ayam agar teksturnya lebih juicy.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis secukupnya sesuai selera.
4. Masak hingga Matang
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
- Jika suka versi yang lebih kering, masak lebih lama hingga air menyusut.
5. Sajikan
- Ayam suwir rica-rica siap disajikan dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong.
- Bisa juga dijadikan isian roti atau lemper untuk sahur praktis.
Tips Agar Lebih Nikmat
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam saat menumis.
- Simpan ayam suwir rica-rica di wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas untuk bertahan lebih lama.
Halaman Selanjutnya
Ayam suwir rica-rica adalah pilihan tepat untuk menu sahur dan buka puasa karena praktis, lezat, dan mudah dibuat. Dengan perpaduan bumbu rempah yang khas, hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga selama bulan Ramadhan.
