Inspirasi Menu Sahur! Sayur Bening Daun Kelor dan Jagung Manis, Lezat dan Sarat Nutrisi

Jagung Manis, Sumber Energi Alami

Sebagai pelengkap, jagung manis memberikan rasa manis alami sekaligus menjadi sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi bertahan lebih lama.

Selain itu, jagung mengandung serat yang baik untuk pencernaan sehingga membantu mencegah masalah sembelit selama puasa.

Resep Sayur Bening Daun Kelor dan Jagung Manis

Bahan-bahan:

• 3 ikat daun kelor, petik daunnya
• 2 bonggol jagung manis, 1 ½ bagian dipotong-potong, sisanya diserut
• 9 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ruas temu kunci, geprek (bisa diganti dengan kencur atau lengkuas sesuai selera)
• 1 lembar daun salam (opsional)
• 1,5 liter air
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur (opsional)

Cara Memasak:

Halaman Selanjutnya

Rebus air dalam panci hingga mendidih.Masukkan temu kunci yang sudah digeprek, lalu tambahkan potongan jagung manis.Setelah jagung mulai empuk, masukkan daun kelor dan jagung serut.Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris.Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.Masak selama sekitar 2 menit hingga daun kelor layu dan jagung matang sempurna.Matikan api dan sajikan hangat.