Resep Sayur Bening Oyong Bihun Wortel, Menu Buka Puasa Segar dan Super Simpel!

Mindset – Coba resep sayur bening oyong bihun wortel yang segar dan mudah dibuat! Cocok untuk menu buka puasa sehat dan ringan. Simak cara membuatnya di sini!

Buka puasa identik dengan hidangan yang segar, ringan, namun tetap bernutrisi. Salah satu pilihan terbaik adalah sayur bening oyong bihun wortel.

Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Keunggulan Sayur Bening Oyong Bihun Wortel

1. Segar dan Ringan – Cocok untuk perut kosong setelah berpuasa.
2. Mudah Dibuat – Bahan sederhana dan proses memasak cepat.
3. Kaya Nutrisi – Mengandung serat dari oyong dan wortel serta karbohidrat dari bihun.
4. Menyehatkan Pencernaan – Oyong dan wortel membantu sistem pencernaan tetap lancar.
5. Rasa Gurih Alami – Tidak memerlukan banyak bumbu tambahan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 1 buah oyong (kupas dan potong-potong)
• 1 buah wortel (iris tipis)
• 1 keping bihun jagung (rendam hingga lunak)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 2 batang seledri (iris halus)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• 500 ml air
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sayur Bening Oyong Bihun Wortel

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan Wortel: Tambahkan wortel yang sudah diiris, aduk sebentar.
3. Rebus Air: Tuangkan air, biarkan mendidih dan wortel setengah empuk.
4. Bumbui Kuah: Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula sesuai selera.
5. Tambahkan Oyong: Masukkan oyong yang sudah dipotong, masak hingga empuk.
6. Masukkan Bihun: Aduk rata, biarkan bihun menyerap kuah selama beberapa menit.
7. Tambahkan Daun Bawang & Seledri: Aduk sebentar, lalu matikan api.
8. Sajikan dengan Taburan Bawang Goreng untuk rasa yang lebih gurih.

Tips agar Sayur Bening Semakin Lezat

1. Gunakan oyong yang masih segar agar teksturnya tetap renyah.
2. Jangan terlalu lama memasak bihun agar tidak terlalu lembek.
3. Tambahkan sedikit jahe untuk rasa yang lebih hangat dan berkhasiat.

Sayur bening oyong bihun wortel adalah pilihan menu buka puasa yang tidak hanya praktis, tetapi juga menyegarkan dan bernutrisi. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang cepat, hidangan ini dapat menjadi favorit keluarga saat Ramadan. *AT