Panduan Barista: Cara Memilih Grind Size yang Tepat untuk Kopi Favoritmu

Jumat, 7 Maret 2025 - 11:28 WIB
Oleh :
Ilustrasi grind size biji kopi.
Sumber :
  • Freepik

Ilustrasi biji kopi robusta dan arabika.

Photo :
  • Freepik

1. Gunakan Grinder Berkualitas

Grinder burr lebih baik daripada blade grinder karena menghasilkan ukuran yang lebih konsisten.

2. Eksperimen dengan Grind Size

  • Jika kopi terasa terlalu pahit, coba grind lebih kasar.
  • Jika kopi terasa terlalu asam atau encer, coba grind lebih halus.

3. Perhatikan Waktu Ekstraksi

  • Jika air mengalir terlalu cepat, grind mungkin terlalu kasar.
  • Jika air sulit turun, grind mungkin terlalu halus.