Resep Sayur Bening Sawi Hijau, Tahu, dan Bakso: Menu Simpel dan Sehat untuk Sahur dan Buka Puasa

Bahan-Bahan Sayur Bening Sawi Hijau, Tahu, dan Bakso

Agar rasanya lebih gurih dan tetap sehat, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram sawi hijau segar
• 400 gram tahu putih, potong dadu
• 8 butir bakso, iris sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 4 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam (sesuai selera)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2,5 liter air
• Kencur atau kunci (opsional untuk aroma khas)

Cara Memasak Sayur Bening Sawi Hijau

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
3. Tambahkan bakso, lalu aduk hingga bumbu larut.
4. Masukkan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur.
5. Tambahkan batang sawi hijau dan tomat, masak hingga batang sedikit lunak.
6. Masukkan daun sawi dan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
7. Sajikan selagi hangat sebagai menu sahur atau berbuka yang menyehatkan.

Tips Agar Lebih Nikmat

• Gunakan kencur atau kunci untuk menambah aroma khas dan kelezatan rasa.
• Jangan memasak sawi terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya terjaga.
• Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu jamur atau ayam.