Resep Teri Sambal Matah, Lauk Kriuk Pedas yang Bikin Buka Puasa Jadi Lahap!
- Youtube/Ardiyanti Ulyana
Campurkan bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk dalam wadah. Tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis. Remas-remas bahan hingga bumbu meresap. Jika ingin lebih wangi, bisa ditambahkan sedikit minyak panas dari bekas menggoreng teri.
4. Penyajian yang Menggugah Selera
Setelah sambal matah siap, campurkan dengan teri yang sudah dingin agar tetap renyah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Teri sambal matah siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk tambahan lainnya!
Tips agar Teri Sambal Matah Lebih Lezat
- Gunakan teri segar berkualitas agar hasil gorengan lebih gurih dan tidak terlalu asin.
- Pastikan bahan sambal matah dalam keadaan segar, terutama bawang merah dan cabai agar rasanya lebih tajam.
- Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit merah dan tambahkan cabai merah besar lebih banyak.
Teri sambal matah adalah lauk simpel namun memiliki rasa yang luar biasa. Kombinasi kriuk, pedas, dan segar membuatnya cocok dijadikan menu buka puasa yang menggugah selera. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan spesial ini untuk keluarga di rumah. *AT
