Semur Ayam Simpel dan Cepat, Menu Buka Puasa Praktis yang Kaya Rasa

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar (opsional)
• 2 butir kemiri
• ½ buah tomat
• Sejumput pala
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 250 ml air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 sdm kecap manis
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

1. Marinasi ayam dengan kunyit bubuk dan garam, diamkan selama 20 menit agar meresap.
2. Goreng ayam hingga matang tetapi tidak terlalu kering, lalu tiriskan.
3. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, tomat, dan pala) dengan sedikit air.
4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
5. Masukkan air, lalu tambahkan ayam goreng, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan kecap manis.
6. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika ingin kuah lebih kental, biarkan air menyusut sedikit lebih lama.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.

Tips Menyajikan Semur Ayam untuk Buka Puasa

1. Sajikan dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong agar lebih nikmat.
2. Tambahkan kentang atau tahu goreng untuk variasi rasa dan tekstur.
3. Jika suka rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat memasak.
4. Bisa disimpan dalam lemari es dan dihangatkan kembali untuk sahur.

Semur ayam adalah pilihan menu buka puasa yang mudah dibuat, kaya rasa, dan disukai oleh semua anggota keluarga. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, hidangan ini bisa menjadi sajian andalan di bulan Ramadan. Selamat mencoba dan semoga buka puasamu semakin istimewa! *EL