Resep Tofu Cah Tauge: Tumisan Simpel, Lezat, dan Cocok untuk Sahur & Berbuka

• 1 buah tofu, potong dadu
• 100 gram tauge, cuci bersih
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai keriting merah, iris serong
• 1 lembar daun bawang, iris serong
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena (untuk melapisi tofu sebelum digoreng)
• Minyak goreng secukupnya
• 50 ml air

Cara Memasak Tofu Cah Tauge

1. Siapkan Tofu: Potong tofu menjadi beberapa bagian, lalu lumuri dengan tepung maizena agar tidak lengket saat digoreng.
2. Goreng Tofu: Panaskan minyak dalam wajan, goreng tofu hingga keemasan, lalu tiriskan.
3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan Cabai dan Saus: Masukkan cabai keriting, tumis sebentar, lalu tambahkan air, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu merata.
5. Masukkan Tofu dan Tauge: Masukkan tofu goreng, tauge, dan daun bawang. Aduk perlahan agar tofu tidak hancur.
6. Sajikan: Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan tauge masih segar, lalu sajikan.

Tips Memasak Tofu Cah Tauge yang Lezat

• Gunakan tofu sutra untuk tekstur lebih lembut atau tofu biasa untuk hasil lebih kokoh.
• Jangan terlalu lama memasak tauge agar tetap renyah.
• Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih khas.

Kelezatan dalam Kesederhanaan Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, tofu cah tauge adalah menu yang pas untuk sahur maupun berbuka.

Kandungan protein dari tofu serta vitamin dari tauge menjadikan hidangan ini sehat dan mengenyangkan. Selain itu, rasanya yang gurih dan segar cocok dikombinasikan dengan nasi hangat atau dinikmati sebagai menu pelengkap. *AT