Resep Sayur Asem Bening Praktis, Solusi Menu Sehat dalam 30 Menit

Bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah terasi (merekomendasikan ABC), bakar
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm garam
• 1 liter air

Cara Memasak Sayur Asem Bening Praktis

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sisihkan asam jawa.
2. Didihkan 1 liter air dalam panci, lalu masukkan bumbu halus yang telah diulek.
3. Masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti labusiam, jagung, dan buah melinjo. Masak hingga setengah empuk.
4. Tambahkan kacang panjang, daun melinjo, kacang merah, dan nangka muda.
5. Masukkan asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masak hingga semua bahan matang, kemudian angkat dan sajikan hangat.

Manfaat Sayur Asem Bening untuk Kesehatan

Sayur asem bukan hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat. Beberapa keunggulan konsumsi sayur asem antara lain:

• Kaya serat, membantu pencernaan lebih lancar.
• Mengandung antioksidan, baik untuk daya tahan tubuh.
• Rendah kalori, cocok untuk diet sehat.
• Menjaga keseimbangan elektrolit, berkat kandungan mineral dari kacang merah dan melinjo.

Halaman Selanjutnya

Sayur asem bening merupakan solusi praktis untuk menu sehat yang bisa disajikan dalam waktu singkat. Dengan bahan-bahan alami dan mudah didapat, hidangan ini cocok untuk keluarga yang ingin menikmati makanan bergizi tanpa ribet. Yuk, coba resepnya hari ini! *AT