Resep Kentang Mustofa Renyah: Camilan Lezat yang Tahan Lama
Kuliner, Mindset – Siapa yang bisa menolak camilan renyah dan lezat? Kentang Mustofa adalah salah satu hidangan camilan yang sangat populer, terutama karena teksturnya yang renyah dan bumbu baladonya yang nikmat. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kentang Mustofa renyah yang tahan lama.
Simak resep kentang Mustofa ini agar Anda bisa menikmati camilan enak ini kapan saja tanpa khawatir kelezatannya akan hilang.
Resep Kentang Mustofa
Berikut resep Kentang Mustofa yang lezat dan tahan lama:
Bahan-bahan
- 1 kg kentang (kupas dan parut/iris korek)
- Bumbu halus:
15 batang cabai merah
5 batang cabai rawit merah
4 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
1 sdt air asam jawa - Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kentang Mustofa
Langkah 1: Cuci bersih kentang yang sudah dikupas dan diparut/iris. Disarankan untuk mencuci kentang hingga 3 kali atau hingga warna air cucian benar-benar jernih. Setelah itu, rendam kentang dalam air garam dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 2: Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Pastikan ada cukup banyak minyak agar kentang benar-benar terendam dalam minyak saat digoreng. Jangan mengaduk kentang saat masih basah. Goreng kentang hingga kecoklatan dan angkat.
Langkah 3: Blender atau ulek bumbu halus kecuali daun salam dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air agar bumbu halus lebih mudah diolah.
Langkah 4: Panaskan wajan tanpa minyak, lalu masukkan bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk. Aduk bumbu hingga agak mengering.
Langkah 5: Tambahkan garam, penyedap, dan air asam jawa ke dalam bumbu. Koreksi rasa sesuai preferensi Anda.
Langkah 6: Setelah bumbu tercampur rata dan agak mengering, tambahkan sekitar 3/4 sendok makan minyak goreng ke dalamnya. Aduk kembali hingga bumbu benar-benar kering.
Langkah 7: Matikan kompor dan biarkan bumbu dan kentang dingin.
Langkah 8: Setelah bumbu dan kentang dingin, campurkan keduanya dengan hati-hati hingga kentang terbalut oleh bumbu dengan merata.
Langkah 9 - Tips: Untuk menjaga renyahnya kentang Mustofa agar awet, disarankan untuk menyimpannya dalam wadah yang dapat ditutup rapat, seperti toples.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat camilan kentang Mustofa yang renyah dan lezat. Nikmati camilan ini kapan saja tanpa khawatir kelezatannya akan hilang. Selamat mencoba!
