Rahasia Resep Bubur Sumsum Pandan Mulus dan Legit, Anti Pecah Saat Dituang!

1. Panaskan panci, masukkan gula aren, daun pandan, dan air.
2. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan air mendidih.
3. Kecilkan api, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masak hingga kuah sedikit mengental, lalu matikan api dan dinginkan.

2. Membuat Bubur Sumsum Pandan

1. Campurkan tepung beras, garam, dan vanili dalam wajan.
2. Tuang jus pandan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan merata.
3. Tambahkan santan secara bertahap dan aduk hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Nyalakan api sedang, masak bubur sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
5. Jika warna terlihat pucat, tambahkan pasta pandan.
6. Aduk terus hingga bubur mengental dan meletup-letup.
7. Rahasia utama: Tuang bubur sumsum ke dalam wadah saat masih panas agar permukaannya tetap halus dan mulus.

3. Penyajian yang Menarik

• Tuang bubur sumsum panas ke dalam cup ukuran 200 ml agar teksturnya tetap lembut.
• Tambahkan kuah kinca saat hendak disajikan agar tidak mengubah konsistensi bubur.
• Hias dengan daun pandan kecil untuk tampilan yang lebih menarik.

Tips agar Bubur Sumsum Tidak Pecah dan Tetap Mulus

1. Gunakan api sedang saat memasak untuk menghindari tekstur menggumpal.A
2. duk bubur secara konstan agar merata dan tidak gosong di bagian bawah.
3. Tuang bubur dalam keadaan panas untuk menghasilkan permukaan yang halus.
4. Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut.
5. Pilih daun pandan yang tua untuk aroma yang lebih kuat dan warna hijau alami.