Rahasia Sambal Terasi yang Pas untuk Ayam Bakar Madu, Pedasnya Bikin Nagih!

Mindset – Rahasia membuat sambal terasi yang pas untuk ayam bakar madu! Perpaduan pedas, manis, dan gurih yang bikin nagih. Simak resep lengkapnya di sini!

Ayam bakar madu yang gurih dan manis memang sudah lezat, tetapi kelezatannya semakin sempurna jika dipadukan dengan sambal terasi yang pas.

Perpaduan rasa manis dari madu dan kecap dengan pedas serta aroma khas terasi menciptakan sensasi makan yang sulit dilupakan.

Namun, tidak semua sambal terasi cocok untuk ayam bakar madu. Apa rahasianya? Simak ulasan berikut!

Rahasia Sambal Terasi yang Cocok untuk Ayam Bakar Madu

1. Gunakan Terasi Berkualitas

Terasi menjadi kunci utama dalam pembuatan sambal. Pilih terasi yang memiliki aroma kuat dan cita rasa gurih. Sangrai terlebih dahulu agar bau amisnya hilang dan rasanya lebih mantap.

2. Perpaduan Cabai yang Tepat

Kombinasi cabai rawit merah dan cabai keriting sangat penting. Cabai rawit memberikan sensasi pedas yang menyengat, sementara cabai keriting memberi warna merah menggoda dan rasa pedas yang lebih seimbang.

3.Tambahkan Gula Jawa untuk Keseimbangan Rasa

Rasa manis dari gula jawa dapat menyeimbangkan pedasnya cabai dan asin-gurihnya terasi. Selain itu, gula jawa juga memberikan tekstur lebih kental dan warna sambal yang menarik.

4. Gunakan Minyak Jelantah untuk Aroma Khas

Minyak jelantah atau minyak bekas menggoreng makanan (asal masih bersih) sering digunakan untuk memberikan aroma khas pada sambal terasi. Namun, jika tidak tersedia, minyak kelapa atau minyak sayur juga bisa menjadi alternatif.

5. Proses Pengulekan yang Tepat

Mengulek sambal secara manual memberikan tekstur yang lebih alami dibandingkan dengan blender. Rasa dari cabai dan bumbu lainnya lebih menyatu sehingga sambal terasa lebih nikmat.

Cara Membuat Sambal Terasi yang Cocok untuk Ayam Bakar Madu

Bahan-Bahan:

• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 buah cabai keriting merah
• 2 buah tomat merah
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok makan gula jawa, disisir
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan minyak jelantah

Cara Membuat:

1. Tumis semua bahan kecuali gula jawa, garam, dan terasi hingga layu.
2. Ulek bahan yang sudah ditumis bersama terasi, gula jawa, dan garam hingga halus.
3. Tumis kembali sambal yang sudah diulek dengan sedikit minyak hingga mengental.
4. Sajikan bersama ayam bakar madu untuk pengalaman kuliner yang luar biasa!

Sambal terasi yang tepat dapat meningkatkan cita rasa ayam bakar madu secara signifikan. Dengan menggunakan bahan berkualitas dan proses yang benar, Anda bisa mendapatkan sambal yang pedas, gurih, manis, dan benar-benar bikin nagih! Selamat mencoba! *AT