Rahasia Tahu Bakso Ayam yang Kenyal dan Gurih, Camilan Buka Puasa yang Mudah Dibuat di Rumah

Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, gunakan daging dada ayam tanpa lemak yang dicincang atau digiling halus. Campurkan sedikit es batu saat menghaluskan daging agar adonan lebih elastis dan tidak mudah pecah saat dikukus atau digoreng.

2. Kombinasi Tepung untuk Tekstur Sempurna

Tepung tapioka adalah kunci utama untuk mendapatkan tekstur kenyal. Kombinasikan dengan sedikit tepung terigu agar hasilnya tidak terlalu lembek. Takaran idealnya adalah 3:1 antara tepung tapioka dan terigu.

3. Bumbu Rahasia untuk Kelezatan Maksimal

Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, kaldu ayam bubuk, merica, garam, serta sedikit kecap ikan untuk memberikan rasa umami yang lebih kaya. Jangan lupa gunakan putih telur untuk membantu adonan menyatu sempurna.

4. Pilih Jenis Tahu yang Cocok

Tahu pong atau tahu kulit adalah pilihan terbaik karena memiliki bagian dalam yang kosong sehingga mudah diisi adonan bakso ayam. Potong bagian atas tahu, keluarkan sedikit isinya, lalu isi dengan adonan ayam.

Halaman Selanjutnya

5. Teknik Memasak yang Benar