Cara Praktis Membuat Coklat Pistachio Viral dari Dubai, Pakai Bahan Lokal Ini!

Mindset – Coklat pistachio ala Dubai kini sedang viral dan menarik perhatian banyak orang, apalagi setelah tampil di berbagai platform media sosial seperti TikTok dan YouTube. 

Untuk kamu yang penasaran tapi kesulitan mencari bahan-bahan asli dari Timur Tengah, jangan khawatir! 

Artikel ini akan membahas cara praktis membuat coklat pistachio viral tersebut dengan bahan lokal yang mudah didapat. 

Langkah-Langkah Praktis:

1. Pistachio Butter Homemade: 

Mulailah dengan memanggang kacang pistachio lokal pada suhu 150°C selama 12-13 menit hingga matang. 

Setelah dingin, blender hingga halus bersama sedikit minyak untuk mendapatkan tekstur butter yang creamy. 

Kacang pistachio lokal cukup memadai meski teksturnya lebih kering dibandingkan kacang almond atau hazelnut.

2. Phyllo Pastry ala Kunafa:

Kamu bisa menggunakan phyllo pastry lokal yang bentuknya seperti bihun tipis.

 Potong kecil-kecil, kemudian sangrai dengan butter hingga menjadi golden brown dan crispy. Hasilnya akan mirip dengan kunafa asli Dubai yang renyah.

3. Campurkan Semua Bahan:

Setelah kunafa dan pistachio butter siap, campurkan dengan coklat putih yang sudah dilelehkan. 

Untuk pilihan coklat putih, kamu bisa menggunakan coverture atau compound sesuai selera.

4. Coklat Bar Shell:

Gunakan coklat susu lokal untuk membuat lapisan luar coklat bar. Tuangkan ke dalam cetakan dan pastikan tidak terlalu tebal agar mudah disantap. 

5. Finishing:

Setelah coklat bar mengeras, tambahkan sentuhan akhir dengan bubuk emas edible agar tampilannya terlihat lebih mewah, ala coklat Dubai.

Tips Tambahan:

- Variasi Lokal: Jika sulit menemukan kunafa, bisa diganti dengan shredded pastry lokal yang sudah digoreng atau dipanggang.

- Gunakan Pewarna Alami: Untuk warna hijau lebih vibrant pada pistachio butter, gunakan sedikit pewarna alami dari daun pandan.

Dengan panduan ini, kamu bisa membuat coklat pistachio ala Dubai yang lezat tanpa harus repot-repot mencari bahan impor. Selamat mencoba!*RCH