Resep Gulai Sapi Enak dan Empuk untuk Sajian Idul Adha: Persembahan Lezat untuk Merayakan Hari Raya

Kuliner, Mindset – Resep Gulai sapi enak dan empuk untuk sajian di memoen hari raya Idul Adha pastinya menjadi menu yang dinantikan bagi keluarga. 

Gulai sapi terkenal dengan rasa kaya rempah-rempah dan kelezatan daging sapi yang empuk.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep gulai sapi enak dan empuk yang dapat Anda sajikan sebagai hidangan istimewa dalam perayaan Idul Adha. Mari kita mulai!

Resep Gulai Sapi 

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (pilih bagian yang cocok untuk gulai, seperti daging sandung lamur atau tetelan)
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 400 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah:

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong daging sapi menjadi potongan sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. 
3. Gunakanlah blender atau ulekan untuk meremukkan bahan-bahan tersebut dengan lembut. Setelah itu, siapkan panci besar dan panaskan minyak goreng di dalamnya. Kemudian, tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga aroma harum tercium dan bahan-bahannya matang sempurna.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan daging sapi berubah warna.
5. Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk perlahan hingga merata dengan bumbu dan daging sapi. Diamkanlah campuran tersebut hingga mendidih dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar santan tetap utuh dan tidak pecah.
6. Setelah mendidih, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan dan tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Pastikan semua bahan terendam dalam santan.
7. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam atau hingga daging sapi menjadi empuk. Jika diperlukan, Anda dapat menambahkan air sesuai kebutuhan jika kuah terlalu kental.
8. Setelah daging sapi empuk, cicipi dan tambahkan garam atau bumbu lainnya jika diperlukan. Aduk perlahan dan biarkan sebentar agar bumbu meresap.
9. Gulai sapi siap disajikan! Hidangkan gulai sapi hangat dengan nasi putih atau ketupat. Anda juga dapat menambahkan potongan kentang atau labu kuning jika diinginkan. 

Demikianlah resep gulai sapi enak dan empuk yang dapat Anda coba untuk sajian Idul Adha. Semoga berhasil dalam percobaannya dan semoga Anda dapat merayakan Hari Raya Idul Adha dengan penuh kegembiraan