Resep Ayam Goreng Ungkep yang Mudah dan Lezat

Bumbu ungkep:

• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 sdm gula merah 
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sdt merica, sangrai dan haluskan

Cara membuat:

1. Bersihkan terlebih dahulu ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, selanjutnya diamkan selama 15 menit.
2. Kemudian cuci bersih dan potong-potong ayam sesuai selera.
3. Untuk membuat bumbu ungkep, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk dalam bumbu ungkep, lalu aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, garam, santan dan air, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan ayam yang sudah dibersikan dan dipotong-potong sebelumnya.
7. Ungkep Ayam selama 15 menit, dan diamkan selama 10 menit.
8. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam yang sudah diungkep hingga matang dan berwana kecokelatan. Angkat dan tiriskan dan siap disajikan.

Itulah resep ayam goreng ungkep yang bisa Anda coba di rumah. Ayam goreng ungkep ini bisa disajikan bersama dengan nasi putih, lalapan, dan sambal. Selamat mencoba!