Resep Kolak Pisang Kolang Kaling Enak, Menu Takjil Andalan untuk Buka Puasa Ramadhan

• 1 buah kelapa, parut dan ambil santannya
• 500 ml air
• 200 gr gula pasir
• 100 gr gula merah
• 200 gr buah kolang kaling, cuci bersih dan potong-potong
• 2 lembar daun pandan
• 5 buah pisang bagja/kepok
• 1 batang kayu manis
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat kolak pisang kolang kaling:

1. Campurkan kelapa parut dengan air panas dan peras untuk mengambil santan kental.
2. Campurkan santan, gula pasir, gula merah, daun pandan, dan kayu manis dalam panci dan masak dengan api sedang.
3. Setelah campuran tersebut mendidih, tambahkan kolang kaling pisang dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit hingga kolang kaling empuk dan bumbu meresap ke dalamnya.
4. Setelah selesai dimasak, angkat dari api dan tunggu hingga agak dingin sebelum disajikan.

Kolak pisang kolang kaling dapat disajikan dalam keadaan dingin atau hangat tergantung selera Sobat Mindset. 

Sobat dapat menambahkan es batu jika ingin menyajikan dalam keadaan dingin. 

Kolak pisang kolang kaling adalah hidangan yang nikmat dan mudah untuk dibuat. Rasanya yang manis, gurih, dan kaya akan nutrisi membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk takjil buka puasa Ramadhan. Selamat mencoba!