Crispy Chicken Saus Asam Manis, Olahan Dada Ayam yang Bikin Ketagihan: Bikin Buka Puasa Semangat!

• 300 gram dada ayam, potong dadu
• 3 sendok makan tepung maizena
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Asam Manis:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/2 buah wortel, potong korek api
• 1/2 buah paprika merah dan hijau, potong dadu
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus cabai (opsional)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan cuka atau perasan jeruk nipis
• 1 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, lalu balur dengan tepung terigu dan maizena. Celupkan ke dalam telur, lalu goreng hingga keemasan. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel dan paprika, aduk rata.
3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap asin, gula, cuka, dan air. Aduk hingga mendidih.
4. Tuangkan larutan maizena ke dalam saus, aduk hingga mengental.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga terbalut rata.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih untuk pengalaman berbuka yang lebih nikmat.

Tips Agar Crispy Chicken Tetap Renyah

1. Gunakan campuran tepung maizena dan terigu agar hasil gorengan lebih renyah.
2. Pastikan minyak dalam keadaan benar-benar panas sebelum menggoreng ayam.
3. Tambahkan ayam ke dalam saus tepat sebelum disajikan agar tetap crispy.