5 Resep Tumisan Sayur Simpel untuk Sahur, Sehat dan Bikin Puasa Makin Kuat!

Bandung, Mindset – Cari menu sahur sehat dan praktis? Coba 5 resep tumisan sayur simpel ini! Penuh serat dan gizi, bikin puasa makin kuat dan tetap bertenaga.

Bulan Ramadan adalah waktu yang tepat untuk menjaga asupan makanan agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.

Sahur menjadi momen penting untuk mengisi energi sebelum berpuasa, dan salah satu pilihan menu yang sehat dan praktis adalah tumisan sayur.

Kaya serat, vitamin, dan protein, tumisan sayur membantu menjaga daya tahan tubuh selama puasa.

5 Resep Tumisan Sayur Simpel untuk Sahur

Berikut ini adalah lima resep tumisan sayur yang mudah dibuat, lezat, dan cocok untuk sahur!

1. Tumis Labu Siam Bakso

Bahan-bahan:

• 350 gr labu siam, potong korek api
• 6 butir bakso, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1/2 buah tomat, iris
• 2 lembar daun bawang, iris
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Minyak secukupnya

Cara Memasak:

1. Remas labu siam dengan garam, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bakso, tumis hingga matang.
4. Tambahkan cabai rawit dan labu siam, aduk rata.
5. Tuang air, bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan gula.
6. Masak hingga labu siam matang tetapi tetap renyah.
7. Tambahkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar. Sajikan!

2. Tumis Jamur Jagung Sosis

Bahan-bahan:

• 150 gr jamur, rebus sebentar
• 5 buah jagung semi
• 5 buah sosis, potong serong
• 3 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 lembar daun bawang, iris
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air, garam, kaldu ayam, gula, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan jagung semi, masak hingga matang.
4. Tambahkan sosis, aduk sebentar.
5. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk rata.
6. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Sajikan!

3. Oseng Tauge Tofu

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu tofu, potong tebal
• 150 gr tauge, cuci bersih
• 2 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris
• 1 lembar daun bawang, iris
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• Minyak secukupnya

Cara Memasak:

• Balur tahu dengan tepung maizena, goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
• Tambahkan air, garam, kaldu ayam, gula, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
• Masukkan tahu goreng, aduk pelan agar tidak hancur.
• Tambahkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar agar tetap renyah. Sajikan!

4. Tumis Buncis Telur

Bahan-bahan:

• 200 gr buncis, iris serong
• 1 butir telur
• 2 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai rawit merah (opsional)
• 1/2 buah tomat, potong
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan buncis, tumis sebentar.
3. Tambahkan air dan bumbu, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan telur, aduk hingga merata dan matang.
5. Koreksi rasa, sajikan hangat.

5. Capcay Ala Kampung

Bahan-bahan:

• 100 gr brokoli, potong kecil
• 2 buah wortel, iris serong
• 2 lembar pak choy
• 5 butir bakso, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang dan kecoklatan.
2. Tambahkan air, masukkan wortel dan brokoli, masak hingga setengah matang.
3. Goreng bakso sebentar, lalu masukkan ke dalam tumisan.
4. Tambahkan garam, kaldu, merica, gula, dan saus tiram. Aduk rata.
5. Masukkan pak choy dan larutan maizena, masak sebentar hingga kuah mengental. Sajikan!

Dengan lima resep tumisan sayur ini, sahur jadi lebih mudah, sehat, dan tetap menggugah selera. Kandungan serat, vitamin, dan protein dari sayuran dan tambahan lauk seperti bakso, telur, atau tahu membantu tubuh tetap bertenaga selama puasa. Yuk, coba salah satunya untuk sahur besok! *EL