Resep Opor Ayam Putih: Lezatnya Gurih dengan Sentuhan Tradisional

Kuliner, Mindset – Opor ayam putih merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Berikut resep opor ayam putih akan diulas dalam artikel ini!

Berbeda dengan opor ayam merah yang menggunakan bumbu cabai merah. Opor ayam putih memiliki cita rasa gurih dengan nuansa rempah-rempah yang khas. 

Hidangan ini sering dihidangkan saat perayaan seperti Idul Fitri atau momen-momen istimewa lainnya.

Resep Opor Ayam Putih

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat opor ayam putih yang lezat dan lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Bumbu Halus:
  4 siung bawang putih
  6 butir bawang merah
  3 butir kemiri, sangrai
  2 cm kunyit, bakar sebentar
  1/2 sdt ketumbar
  1/4 sdt jintan
  Sejumput lada

Langkah-langkah Memasak Opor Ayam Putih:

1. Menyiapkan Bahan dan Bumbu:
2. Hancurkan semua bumbu halus dengan blender atau alat penghalus lainnya.
3. Potong ayam menjadi bagian-bagian sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan.
4. Menggoreng Bumbu Halus:
   Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, serta berubah warna menjadi lebih gelap.
5. Merebus Ayam:
   Masukkan ayam ke dalam wajan yang berisi bumbu halus. Aduk-aduk sampai warna ayam berubah dan bumbu tercampur merata.
   Selanjutnya, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam wajan.
6. Menambahkan Santan:
   Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk perlahan hingga rata. Biarkan ayam matang dalam santan encer dan rempah-rempah selama beberapa saat.
7. Menambahkan Santan Kental:
   Setelah ayam matang dan santan encer mulai mendidih, tuangkan santan kental. Aduk perlahan untuk menghindari santan pecah.
   Masak dengan api kecil dan sesekali diaduk agar santan tidak mengendap.
8. Memberi Rasa:
   Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk dan cicipi, sesuaikan rasa jika diperlukan. Biarkan santan mengental dan meresap ke dalam ayam.
9. Sajian:
   Setelah santan mengental dan ayam benar-benar matang, cek kematangan ayam dan kelezatan kuah.
   Angkat dan sajikan opor ayam putih dengan nasi hangat.

Opor ayam putih siap disajikan. Hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa gurih, lembutnya daging ayam, dan aroma rempah-rempah yang khas.

Tambahkan kerupuk atau lauk tambahan sesuai selera untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Demikian ulasan resep opor ayam putih ini. Selamat menikmati!