Cuma Pakai 2 Jenis Tepung! Resep Ayam Goreng Tepung Krispi Simpel & Anti Gagal

Mindset – Ingin ayam goreng tepung yang renyah tanpa ribet? Coba resep ayam goreng tepung krispi ini, cuma pakai 2 jenis tepung! Praktis, hemat, dan dijamin anti gagal.

Ayam goreng tepung adalah menu favorit banyak orang karena renyah di luar, tetapi tetap juicy di dalam. Namun, banyak yang mengira membuat ayam goreng krispi harus menggunakan banyak bahan dan teknik khusus.

Padahal, hanya dengan dua jenis tepung—tepung terigu dan tepung tapioka—Anda bisa mendapatkan tekstur kriuk yang sempurna!

Bahan-Bahan Sederhana untuk Ayam Goreng Krispi

• 600 gram ayam paha tanpa tulang, potong sesuai selera
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka (bisa diganti dengan tepung maizena)
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sachet bumbu marinasi instan (contoh: Desaku Marinasi)
• 1 sachet merica bubuk (contoh: Ladaku)
• 4 sdm air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Krispi

1. Marinasi Ayam agar Bumbu Meresap

Cuci bersih ayam, tiriskan, lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih halus, bumbu marinasi, merica bubuk, dan air. Remas-remas ayam agar bumbu meresap sempurna. Diamkan selama 30 menit agar rasa lebih menyatu.

2. Campur Tepung untuk Lapisan Krispi

Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka hingga merata. Kombinasi ini memberikan tekstur crispy yang tetap ringan saat digoreng.

3. Balur Ayam dengan Tepung Bertahap

Ambil potongan ayam yang sudah dimarinasi, balurkan ke dalam campuran tepung. Lakukan secara bertahap, pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi tepung dengan baik. Diamkan sebentar agar tepung menempel lebih kuat.

4. Goreng dengan Teknik yang Tepat

Panaskan minyak dalam jumlah cukup dengan api sedang. Goreng ayam satu per satu agar tidak saling menempel. Setelah berubah warna menjadi keemasan, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga benar-benar renyah.

5. Sajikan dan Nikmati!

Angkat ayam goreng dan tiriskan minyaknya. Sajikan dengan sambal, saus, atau mayones sesuai selera.

Tips Agar Ayam Goreng Krispi Sempurna

1. Gunakan campuran tepung terigu dan tapioka agar menghasilkan tekstur yang renyah namun tidak terlalu berat.
2. Pastikan ayam dimarinasi minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Goreng ayam dalam minyak panas yang cukup agar matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
4. Jangan mengaduk terlalu sering saat menggoreng agar lapisan tepung tetap menempel.

Dengan hanya menggunakan dua jenis tepung, Anda bisa membuat ayam goreng tepung yang crispy, gurih, dan anti gagal. Resep ini sangat cocok untuk hidangan sehari-hari atau bahkan dijadikan ide jualan makanan. Selamat mencoba! *AT